1100吨食品冷藏库(冻鱼虾)制冷系统设计
食品冷藏库制冷设计规划该食品冷库存货量1058吨,计划设计4间冻结间和3间冻结物冷藏库,冷藏冷库制造厂家,各冷间室内设计参数分别为:冻结间(存放鱼虾):相对湿度90%~95%,温度-23℃。冻结物冷藏间(存放冻结后的鱼虾):相对湿度90%~95%,温度-20℃。制冷系统压缩机选择该食品冷库,分为机器间、设备间、水泵房、配电室、值班室。
其中压缩机布置在机器间;低压循环贮液桶、中间冷却器、高压贮液器以及空气分离器布置在设备间;把产生高热及外逸制冷剂的油分离器、冷凝器布置在室外。
常用的制冷机型为活塞式制冷机和螺杆式制冷机,系统选配的冷凝器常为水冷式和蒸发式冷凝器,这些设备可组成多种冷库制冷设计方案。经多方面分析,本制冷系统决定选用螺杆式制冷机和水冷立式冷凝器。
高标冷库是投资热点
目前,我国现存冷库中,传统冷库仍是主流,高标冷库占比较低。但高标冷库的需求规模逐年增长,未来增速逐渐加快,主要由两大因素驱动。
其一,苏通及消费端客户是拉动高标库需求的主力:生鲜线上零售是高标冷库租赁需求中占比很大的行业,约占高标冷库总需求的1/3;近年来生鲜线上零售行业进入高速发展阶段,18-21年的年复合增长率高达59.4%。
其二,下游用户的冷库需求升级。传统冷库普遍存在效率低下、能耗高和存在食品安全隐患等问题,无法充分满足下游用户的需求,大量需求或将从传统冷库逐渐向高标冷库迁移。
经冷库视界模型测算,2021年我国高标冷库需求规模达到165亿元,速冻冷藏冷库,未来将加速增长。
屠宰厂建造的冷冻肉类冷库的几个分类
正常做生禽屠宰加工的配套冷库从功能及温度上区分有:
存储区,主要用于成品肉类的长期存储,称之为冷冻库,库温为-18~-23℃;
操作区,主要用于屠宰后的分拣,冷藏冷库,分割区,库温一般为5-10℃;
排酸区,主要用于生禽肉类的排酸作用,温度区间一般要求在0-5℃;
生鲜区,处理完的肉类并非全部需要做成冷冻品,用作短期的存储,新鲜供应温度0-5℃;
速冻区,肉类需要进入冷冻库长期存储前,需要进行快速的速冻库,区域温度在-35℃;
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