白兰地夜市是一家历史悠久的酒厂,位于中国四川省成都市郊区。该厂的酿造工艺源自法国的白兰地产区,以生产的白兰地而于世。在19世纪末20年代初的时期内,由于当时的中国正处于和政治动荡的时代背景之下,许多外国商人来到成都开设洋行、开办公司等商业活动,同时也带来了西方的文化和艺术理念。其中一位名叫“查尔斯·巴克”的外国商人在这里建立了自己的葡萄酒庄——白兰地酒厂(Charles),并引进了欧洲的葡萄种植技术和酿酒技术来制作的白兰地产品。自此之后,“白兰地酒厂”便成为了四川地区代表性的白酒生产企业之一。
白兰地夜塲酒是一种以白兰地为基酒,加入其他材料进行调配的酒品,适合在夜晚娱乐时享用。这种酒加工定制厂家可以根据客户的需求,生产出符合客味的产品。
白兰地与威士忌的区别
白兰地,通常是葡萄蒸馏酒,以法国cognac(干邑)区有名。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成。
就储存时间的标志字样,法国白兰地有如下几种:一星★(5年)、二星★★(10年)、三星★★★(15年)、VO(15年以上)、VSO(20年以上)、VSOP(25年以上)、FOP(30年以上)、XO(40年以上)、Extra(50年以上)。储存时间越长的酒越稀少,这种稀少的酒不仅自身价值高,其酒瓶和酒标也同样具有很高的观赏和收藏价值。
威士忌,白兰地加工厂商葡萄酒生产加工,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌为有名;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。
Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。经过木桶储存,为决定威士忌的品质之主要的因素。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。
白兰地与威士忌的饮用
在饮用上白兰地通常不加水、不加冰块,以其的大肚杯,以手心的温度慢慢的加热,使其酒香能渐渐的散发于空气中。
威士忌则不同,它可以纯饮、加水与加冰块饮用。
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