分子生物快速测试方法,例如PCR分析(聚合酶链反应),代表了传统培养方法的好的补充,例如用于鉴定阳性结果的方法。
由于它高度敏感,因此PCR也可用于分析啤酒样品,例如在需要快速结果的样品位置。 PCR设备只能处理仅几µL的微小样品量。为了执行重要的痕量检测,必须提前1-2(3)天富集培养物。
NBB®-PCR汤是专门针对标准化的预耐用和随后的基于PCR的检测而开发的,该检测不含啤酒的细菌DNA和PCR抑制 ,特定的营养成分促进了严格的厌氧 细菌(例如pectinatus spp)的生长。和Megasphaera spp。除乳酸细菌外,还可以在48小时后成功进行基于PCR的检测。样品光谱包括(冲洗)水,酵母和啤酒样品。
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