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广州杰钰新材料科技有限公司
主营：工业甘油;食品级甘油;化妆级甘油;精致甘油;复合甘油
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山梨醇 - 基本介绍山梨糖醇液是含67%-73%D，山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇的分子式。
山梨糖醇性状：D-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，山梨醇零售，有清凉甜味，易溶于水，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，山梨醇，蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。
山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人体内产生16.722热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。
食品工业
山梨糖醇代谢不引起血糖升高，山梨醇批发，可以作为食品的甜味剂和营养剂。
适用范围
推荐添加量（折干计）
功效或性能
各类糖果
3～15%
口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干
3～10%
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品
3～8%
防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变
果酱、馅料
5～10%
保湿效果佳、低甜度、无糖概念
饮料、酒、固体饮品
3～5%
增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念
冰淇淋、果汁、果冻
3～6%
低甜度、防晶析、无糖概念
冷冻鱼末
8%
保湿效果佳、冷冻防护性能好
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C，山梨醇直销， clear， colorless
form liquid
水溶解性 SOLUBLE敏感性 HygroscopicMerck 14，8725稳定性Stable. Avoid strong oxidizing agents. Protect from S 数据库50-70-4(CAS DataBase Reference)NIST化学物质信息Sorbitol(50-70-4)EPA化学物质信息D-Glucitol(50-70-4)
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第11年
