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视频作者:佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
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电磁炉介绍二、原理 电磁炉是采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,即通过电子线路板产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压,通过螺旋状的磁感应圈,形成高电磁炉频交变磁场,凹面电磁炉,当磁场内的磁力线通过铁磁材料器皿底部,在其体内产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,电磁炉,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器皿本身自行高速发热(将电能转换为热能),用来加热和烹饪食物,从而达到煮食目的。 由于电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流发热的,因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质(含铁不锈钢)炊具,其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,单 头大锅电磁炉,会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外,铁是人体长期需要摄取的必要元素,对健康有益。
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选购方法
误区一:功率越大越好。虽然加热速度与电磁炉的功率成正比,也就是说功率越大加热速度也就越快,很多消费者在购买时往往注重加热速度,挑选大功率产品。但是值得注意的是,功率越大耗电也就越多,价格也随之水涨船高,而且很有可能影响总负量。因此选购时应根据家庭人数、主要用途、锅具大小等因素综合而定。一般来说,3人以下家庭选1700W左右;4-5人选1800W左右:6-7人选2000W为宜;8人以上选2200W电磁炉。
误区二:价格越高越好。俗话说“一分价钱一分货”,很多消费者一味地追求“位”,以为只要价格高,产品的一切就有了保证。其实不然。电磁炉质量的好坏与电磁炉的外观(属称卖相)、外壳材质无关,主要取决于主板电路设计、风机及风道设计,及高频大功率晶体管和微晶玻璃面板的质量优劣。相同品质,不同品牌或不同外观,其价格也可能天差地别。消费者在购电磁炉买时要根据自己的需求具体分析,双头小炒电磁炉,而不能以价格来区分质量与功能的优劣。 (选购时要一看功率、二看面板选料、三看IGBT---主功率大晶体管、四看功能、五看外观)。
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电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。是一种节能厨具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。电磁炉主要有两大部分构成:一是能够产生高频交变磁场电子线路系统(含电磁炉线圈盘);二是用于固定电子线路系统,并承载锅具的结构性外壳(含能承受高温和冷热急变的炉面板)。
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