及时加工,保证新鲜
食品半成品加工:
从餐厅规划设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节,严格实施运作并进行监控,确保食品的安全卫生。遵循就近原则,学校食堂承包配送公司,根据市场需要,在生产基地进行生产、加工,并以速度送达客户,保证产品新鲜可口。经营健康安全的产品是赖以生存和发展的根本和前提。
软硬管理,完整体系
管理体系化:
网络化细分管理、集团化连锁经营、标准化运作模式,其优势和规模效应,直接而有效地降低了经营与管理成本,为实现公司与客户、社会的三赢奠定了基础。 次数用完API KEY 超过次数限制
三、餐厅卫生管理:
① 用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,保证不积水、干净、清爽。
② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,要定期清洁与维护通风、排污设备,以确保运转正常。
③ 每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
四、个人卫生管理:
① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,学校食堂承包配送厂家,并定期接受体检。
② 员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服,使自己保持良好的工作风貌。 次数用完API KEY 超过次数限制
◆健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,学校食堂承包配送公司,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分等等。
◆营养午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)。
◆午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油、低盐、低糖及高纤维。
午餐一定要吃,龙岩学校食堂承包配送,有的人因为工作繁忙,午餐就咬块面包完事,这样是非常不可取的,对身体健康也是一大伤害,午餐与早餐同样重要。 次数用完API KEY 超过次数限制
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