焦亚硫酸钠产品有工业级跟食品级之分,焦亚硫酸钠,其质量指标有所不同。食品级焦亚硫酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。按我国GB2760-86规定:作防腐剂用于果酒中,使用量0.25g/kg;作漂白剂用于葡萄糖、食糖、竹笋、藤菇等中,不得超过0.45gChemicalbook/kg;残留量(SO2计),竹笋、蘑菇中不得超过0.025g/kg,果酒、食糖中不得超过0.05g/kg,其他品种中不得超过0.1g/kg。
焦亚硫酸钠防褐变的作用,酶促褐变常发生在水果、薯类食品中,焦亚硫酸钠是一种还原剂,对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用,0.0001%SO2的就能降低20%的酶活性,0.001%SO2的就能完全抑制酶活性,可以防止酶促褐变;另外,可以消耗食品组织中的氧,起脱氧的作用;在者亚硫酸能与葡萄糖进行加成反应,防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应,从而具有防褐变的作用。
我公司用纯碱及硫磺湿法生产焦亚硫酸钠工艺:
1.SO2气体的制备:先将硫磺破碎成粉状,用压缩空气送入燃烧炉,于600-800℃进行自燃,空气加入量是理论量的2倍左右。气体SO2浓度为10%-13%。经冷却除尘和过滤出去升华硫还有其他杂志,焦亚硫酸钠是什么东西,并使得气体温度降至50℃左右。
2.将通过焚硫炉制得较高浓度的SO2气体>10%通入到碳酸钠溶液中至PH值为4.1,焦亚硫酸钠,生成氢钠溶液(然后再加碳酸钠调至PH值7-8,焦亚硫酸钠的作用,即转化为亚硫酸钠,然后再将亚硫酸钠与SO2反应至PH4.1,又生成氢钠溶液,当氢钠溶液饱和时,就会析出焦亚硫酸钠结晶。
2Na2CO3+3SO2→Na2s2o3+CO2
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