硒的来源
食物硒含量受地理影响很大,富硒饲料价格,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下,就属于贫硒土壤,富硒养殖,我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外,全l国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。这些区域的土地硒含量一般在0.01~0.06毫克/千克之间,而食物硒含量低于0.02毫克/千克,长期摄入严重缺硒食品,必然会造成硒缺乏疾病。
微量元素在农业上的用途
多少年来,农学家们普遍认为,富硒饲料,除了“有机物元素”,硅、氢、氧和氮之外,仅有几种矿质元素(灰分元素)是植物正常生长发育所必需的元素,即磷、钾、钙、镁、硫。目前氮、磷、钾三种元素做为肥料已广泛应用于农业生产中。随着科学技术的不断发展,又证实了植物生长还需要若干微量元素,富硒饲料添加剂,重要的是硼、锰、锌、铁、铜和钼。对于一些高等植物还需要钴、镍等,一些低等植物还需要铝、钒、钪、、钨等。在农业生产中,增施肥料是提高农作物产量的一项主要措施,一般正常情况下,投入多才能产出多。若从系统的观点出发,农作物需要的肥料可看作一个系统。氮、磷、钾、各种微量元素是这个系统的组成因素。各种元素比例是否合理与产出效果有着密切的关系。
硒的作用
解l毒、排l毒:硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对生殖腺和中l枢l神l经的毒l害。硒与体内的铅、锡、铊等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解l毒、排l毒。
防治肝l病、保护l肝l脏:我国医学专l家于树玉历经16年的肝l癌高发区流行病学调查中发现,肝l癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝l癌低发区,肝l癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实,补硒可使肝l癌发病率下降35%,使有肝l癌家史者发病率下降50%。
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