除了在打造厨房时密的规划防护工程外,由于经常烹煮食物,经久使用之后,容易引起漏水之类的琐碎问题,并且极易带来虫蚁的侵害,很烦人。在厨房里,水和食物是虫害的爱,所以厨房的卫生环境,除了勤于打扫,保持环境的干净清爽外,防止虫害的方法是严密密封厨房的出口和裂缝,如:清理台四周、水、磁砖、切割出口处、洗手台、抽油烟机出风口等漏孔。
厨房的防漏之道应面面俱到,所有的裂缝和出入口皆须加以填补。尤其是漏水严重的老房子,更应尽快修补,以防止虫害因喜欢潮湿而接近。
水路只能改上水,不能改下水
新楼在厨房设计上日趋合理,基本上都是双路供水,并预留微波炉、排风扇等二至三个插座,所以对水、电路的改动不大。但旧房一般是单路供水,因此在厨房装饰时,能增加一个热水管道。需要提醒的是,受结构的限制,厨房商用电器,水路改动只能改上水,不能改下水。
总结厨房装饰首先要满足洗、切、炒的三大基本功能,如果面积大还可以考虑放置冰箱、洗衣机,商用厨房,甚至兼做餐厅的功能。
为便于操作,洗、切、炒应顺序安放,不能穿插安放。灶台如果有条件可放到厨房阳台,商用厨房设备,这样油烟排放会更通畅,中式厨房不宜做成开放式,因为国人的饮食习惯造成烹饪时油烟较多(设计中应考虑大排量抽烟机的安装),开放式厨房会污染室内,还有燃气泄漏的安全性也应考虑在内。
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