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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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食堂托管运作流程及管理优势
a、统一采购，统一配送，职工食堂托管，规范化运作降低食材成本给客户方1大利益。
b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送
c、多年食堂运作经验， 人才，全1面导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。
d、我们宗旨“用心服务，初中食堂托管，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。
e、严格执行公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。
幼儿园食堂托管管理制度
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
清洗餐具、工用具必须在水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，合肥食堂托管，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
幼儿园食堂托管管理制度
由原料到成品实行“四不”制度：
1、采购员不买腐烂变质原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
成品食品存放实行“四隔离” ：
1、成品与半成品隔离。
2、生熟食品隔离。
4、食品与天然水隔离。
（三）用（食）具实行“四过关” 一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。
（四）环境卫生实行“四定” 定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。
（五）个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
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第9年
