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硫酸锌是无色无臭的结晶粉末,易溶于水,在胃内吸收少,食品级硫酸锌分析试剂,主要由十二指肠与小chang吸收,入血后绝大部分与xue清蛋白结合。硫酸锌中的锌又是人体必需微量元素之一,锌参与多种酶的合成与ji活,对蛋白质的合成,食品级硫酸锌动物饲料-紫,细胞生长、分裂和分化的调节以及人体生长发育等多种生理功能有重要作用。人体缺锌会引起多种疾病,如缺乏食欲、生长发育迟缓、营养性侏儒及肠病性肢端皮炎等。怀孕期间尤其是怀孕早期,由于供应胎儿营养,孕妇除注意补充营养外,补锌尤为重要。硫酸锌能够引起恶心、呕吐等现象,通常在医yao上用于催吐等。
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硫酸锌当加热到280℃时各种水合物失去结晶水,680℃时分解为硫酸氧锌,750℃以上进一步分解,.食品级硫酸锌现货供应量大,在930℃左右分解为氧化锌和三yang化硫。ZnSO4?7H2O 与 MSO4?7H2O(M = Mg, Fe, Mn, Co, Ni) 在范围内形成混合晶体。
与碱反应生成氢氧化锌沉淀,与钡盐反应生成硫酸钡沉淀。
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【性能】:无色晶体,小针状或粒状晶形粉末,在空气中会风化。溶液对石蕊呈酸性比重,溶于水及甘油,不溶于酒精。
【用途】:食品补充剂,动物饲料,媒染剂,硫酸锌,木材防腐剂。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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