确定行业基本准入门槛,落实入市前的检验检疫制度
(1)制定蛋鸡产业,确定基本的市场准入门槛应遵循强制性和现实可操作性原则,制定标准及市场准入制度,更要严格执行。不过,对蛋鸡产业的改造和提升,也需立足现有条件和资源,有计划分步骤地向理想状态靠拢。
(2)实行行业准入制度 地掌握企业数量和产量,保障行业的整体利益。首先从种鸡企业抓起,严格控制祖代的数量和规模,对申报数量和出售父母代数量不吻合(主要指超指标)的企业加重处罚,甚至取消资格。如果疾病净化较好,还要鼓励对祖代鸡进行强制换羽,但数量要包括在申报范围内。为增加农民收入,对其他行业进入蛋鸡养殖业要有有力的调控手段。
(3)要充分发挥质量监管部门的监督检查职能 严格检查程序,加强监管力度;并在各类销售终端设立检验检疫部门,杜合标准的鸡蛋进入市场。
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⑥ 喷膜:在干燥卫生的蛋表面喷上白矿油。由空气雾化喷嘴把食品级白矿油雾化成0.05mm以下的颗粒,沾覆在蛋壳表面,迅速被蛋壳毛细孔吸收,形成一层保护膜,减少蛋内水分散失,阻止外部进入,达到保鲜目的
⑦ 光透检蛋:传输系统将鸡蛋自动送入灯检段,光源从鸡蛋下部发出,灯检人员在上部观察鸡蛋,当发现不新鲜蛋或蛋壳裂纹时由人工将之取出
⑧ 分级:传送系统将鸡蛋送入称量系统,根据鸡蛋的重量和事先设定的蛋重级别,分级后,蛋通过人手入托包装
通过蛋品加工处理,就能有效阻断有害微生物的传播,确保人民蛋品消费的安全。同时,开展蛋品加工,不仅有效减少蛋品安全问题的发生,还能有效地阻止产蛋家禽的某些疾病通过未经处理的鲜蛋而传播。
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(2)统一的疫病防治系统尚待建立 鸡蛋是流通的商品,但目前尚缺乏一个基于自然条件和社会条件、生物安全条件基础上的统一规划,管理制度缺失,进而导致疫病防控扑杀补偿政策存在一定程度和一定范围的不合理。
(3)从疫情报告、苗研制到推广防治的周期过长 鸡群早期得不到控制,菌病泛滥,形成巨大的生物安全隐患。
(4)配套的服务体系缺乏生物安全概念和责任意识 监控管理尚不到位,饲料、送料车、鸡蛋包装箱、运蛋车、运鸡车都是造成疾病传播的途径。
(5)程序、疫使用不当 滥用生素和违禁药,无体监测手段等问题,也亟待改善。
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