氯化钙,氯化钙的作用与功效,一种由氯元素和钙元素构成的盐,化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物,室温下为白色固体。
性状:白色粒状物,无臭味微苦,吸湿性极强,露于空气中极易潮解,易溶于水,食品级氯化钙用途,同时放出大量的热,氯化钙,能溶于醇、醋酸等。
作用与用途:根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
氯化钙用途:
食品工业中用于生产蛋白酶、贻糖、麦芽糖等时,可以提高霉菌的活力,加速发酵作用。用于废纸加工的脱墨药剂的原料,熔解电解法制钙的原料。
氯化钙是一种无机盐,按形态可分为固体和液体两种。固体氯化钙是一种白色结晶体,按形状的不同又可分为片状、粒状、球粒状及粉状,同时由于固体氯化钙所含结晶水的不同,通常情况下又将固体氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙。液体氯化钙是一种无色透明的水溶液。由于氯化钙(尤其是固体氯化钙)
氯化钙,一种由氯元素和钙元素构成的盐,二水氯化钙的含量,化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物,室温下为白色固体。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解[5],所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。 基本性质 物理性质 无色立方结晶体,白色或灰白色,有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。无臭、味微苦。吸湿性极强。易溶于水,同时放出大量的热,其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。与氨或乙醇作用,分别生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物,逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中,继续加热逐渐失水,至200℃时变为二水物,再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
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