定期清理:清洁是保养冷库的基本要求。必须定期清理冷库以去除灰尘,碎屑和细菌,以保证食品的卫生和安全。在清理过程中,泰州冷冻库,所有表面和设备都应进行认真的清洁和消毒,并注意过期的耗材需及时更换。冷库的大小应根据冷库中储存货物的累积所占体积,加上行与行之间的走廊、烟囱与墙壁之间的空间、屋顶和包装之间的间隙来计算。确定体积后,冷冻库厂家,应确定冷库的长宽比。在冷库工程中,还应考虑必要的辅助建筑和设备,如车间、包装梳理间、道具仓库和卸货平台,以确保冷库的质量。一般来说,仓库的门坎可以设置也可以不设置,如果不设置,冷库内部就要和外部的地面一样高,在隔热层上面用同样的地面材料来制作,让冷库工作人员搬运货物的时候出入比较方便。
冷库隔热材料要选择工艺成熟,一次性高压发泡的环保聚氨酯材料,也可以使用聚发泡材料;一般冷藏库的库温常年在零下22 ℃以上,因此库板是选择100 mm厚隔热层;零下22 ℃以下的冷库使用50 mm厚的隔热层;而零下30 ℃以下则采用200 mm厚的隔热层。中小型的冷库系统常用氟系统,安全,节能省电。通常情况下,小型冷库选用全封闭压缩机为主;中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用螺杆压缩机,甚至于多台压缩机组合并联的搭配,冷冻库安装,不同的系统中,小型冷冻库,配置的部件也不完全相同。冷库的制冷系统,包括压缩机、蒸发器、冷凝器等,这些设备都需要定期进行保养,这样才能延长其使用寿命。冷库安装完成后,要对其进行密封,防止空气进入,导致内部温度升高。在冷库运行期间,要及时清理内部的灰尘和杂质,避免影响制冷效果。
冷库制冷系统的挑选主要是制冷压缩机与蒸发器的选择。正常情况下,小型冷库采用全封闭压缩机为。中型冷库一般采用半封闭式制冷压缩机为;大型冷库采用半封闭压缩机,但冷库工程设计图冷库安装与管理相对比较繁琐。清洁和消毒,冷库每天都会接触到各种食品和药品,因此必须进行定期清洁和消毒。清洁可以去除表面的污垢和细菌,消毒可以杀灭病毒和细菌。清洁和消毒应该由人员来完成,并且必须使用的清洁和消毒剂。冷库的门和门框之间一定会存在缝隙,在内外温差高达10 ℃左右时,空气中的水分会凝结在门框的表面,甚至是直接流到库内的地面;因此,在库门的周边应该安装发热线(加热丝),避免在潮湿天气时候出现凝露现象。
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