国内生产氯化钙的方法主要有:氨碱废液回收法、盐酸石灰石法和废液回收法三种。其中纯碱废液回收法,是回收利用氨碱蒸氨废液中的氯化钙和氯化钠。根据溶解度的不同的特性,经净化、澄清、蒸发浓缩,当氯化钙含量达到40%时,先将氯化钠结晶分离出来,再加工制成再制盐;分离氯化钠后的母液,经进一步澄清和加热蒸发浓缩,氯化钙含量达到70%左右,冷凝后即为块状二水氯化钙,或将溶液进一步加工成片状跟粉状以及粒状产品
国内生产氯化钙产品主要以二水跟无水为主,产品多为片状跟块状,固体氯化钙生产一般用烘干窑,用煤火直接加热,氯化钙,脱出水分后再用粉碎机粉碎,不能连续生产,脱水时间长,氯化钙价格,生产能力小,劳动力强度大。
日常生活中我们常常食用的豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱这些产品,在说明书上都可以看到“氯化钙”几个字。氯化钙是一种白色粉状或片状或颗粒状的无机盐化合物,无味微苦,吸湿性强的。按照国家食品级标准生产的纯度高、杂质少的氯化钙可以作为食品添加剂使用。
食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括调制水及食品工业用加工助剂等。食品级氯化钙按照外观规格可分为食品级二水片状状氯化钙,食品级二水粉状状氯化钙和食品级二水球状氯化钙三类。各生产厂家可根据所需生产的产品来选择合适的氯化钙类型。
氯化钙作为食品添加剂在各行业的应用实例:
氯化钙处理对采后蓝莓果实有较好的保鲜效果,氯化钙,且以15 g/L氯化钙处理效果为佳。
用氯化钙处理采后的蓝莓果实可延缓腐烂率、失重率的上升,抑制硬度、可溶性固形物含量、原果胶含量的下降,氯化钙溶液,降低呼吸强度以及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性,诱导过氧化Q酶(CAT)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,提升超氧阴离子自由基清除能力及总抗Y化能力。
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