操作要点
(1)选料
选用籽粒饱满、无发霉虫蛀的角质多的玉米为原料,黄色或白色玉米均可。
(2)清选
除去玉米中的石子、铁丝、草棍等各种杂质,经过直径6毫米的筛子筛分,除去小粒玉米和泥土,玉米糁加工成套设备定购,得到籽粒大小均匀的玉米。这道工序使用清选机,既节省人工,又可得到高质量的玉米籽粒。
(3)脱皮与脱胚
清选过的玉米行水分调节,用热蒸汽或90℃以上的热水浸泡3~5分钟。然后用碾米机或卧式脱胚机将玉米碾破,玉米胚和皮脱落下来,玉米糁加工成套设备图片,用风选机除去。玉米cha用钢磨加工成细玉米面。
1.一定要选择好哪种类型加工设备适合自己的厂区,还要考虑玉米加工设备的质量如何,现在玉米加工市场上,以次充好,以假乱真的小型生产厂家也多的是,购买玉米加工设备要选择质量好的设备,想要选择质量好的加工设备就需要到正规的生产玉米设备厂家购买。
2.玉米加工设备价格问题,一般选择购买加工设备的厂家,首先要考虑的就是价格问题,每个玉米加工厂家都想用低的价格买到质量较高的,玉米糁加工成套设备供货,但是面对如今玉米加工市场行情,这种想法明显不太现实,江西玉米糁加工成套设备,产品的质量都是有技术成本和材料成本的。但是也并不是说价格越高就能保证设备质量就越好,购买加工设备先不要看价格的高低,要先考虑适合自己的设备。
(1)玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的玉米粉,含油量降低到百分之1以下,可改善食用品质,粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素,添加 制成的食品营养价值高,是儿童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅色、香、味俱佳,而且提高了营养价值和食品消化率。
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