食用的“盐”和工业上使用的“盐”,都是一样的化学成分,只是用途不同。因为原盐是自然界的产品,精制盐也是原盐的简单加工而得,除了主要成分氯化钠外,所以不能称其为氯化钠,而约定俗成只用一个字“盐”、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。
基本信息
盐,在化学中,是指金属离子或者铵根离子与酸根离子所组成的化合物。比如,盐NH?Cl
硫酸钙,碳酸锌,氯化铵,(NaCl)等等
盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐,合盐分为复盐和错盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,污水处理用工业盐,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐;错盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物。
原盐:指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的原始形态的盐,主要成分是氯化钠(NaCl),按开采来源可分别称为海盐、湖盐、井矿盐,按加工后的用途可分为盐、工业用盐。
工业盐指的是原盐,原盐有湖盐、井盐和海盐之分,其中海盐因为海水溶了多种元素,大颗粒海盐工业盐,所以海盐的工业价值相对要高些,工业盐,食用价值要低些。工业盐在工业上的用途很广,是化学工业的基本原料之一,被称为“化学工业之基”。基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。工业盐指的是原盐,印染用工业盐,原盐有湖盐、井盐和海盐之分,其中海盐因为海水溶了多种元素,所以海盐的工业价值相对要高些,食用价值要低些。
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