人们学会了腌制蔬菜、制作咸菜,比如酸菜、腌菜、泡菜、德国泡菜、榨菜、酸豆角等。由于脱水、增加盐分或改变pH值,使得环境对于细菌和霉菌的生长更加恶劣,人们终于可以继续延长蔬菜的保存时长了——虽然那不再是之前的味道了。由于还不知道“细菌”的概念以及不使用防腐剂,此时蔬菜的主流保存时长仍然是几个月而已,粮库密闭门厂家,几乎没有超过一年的。
玉米果穗储藏,籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内,对虫霉侵害有一定的保护作用。此外,穗轴内的养分在初期仍可继续输送到籽粒内,增加籽粒的养分。大豆1.大豆的储藏特点大豆粒圆,种皮光滑,粮库密闭门,籽粒坚硬,抗虫、霉能力较强,粮库密闭门批发,但破损的大豆易于变质。大豆籽粒中含有丰富的蛋白质和脂肪,在空气湿度大时容易吸湿,经夏季高温影响后,易变色变味,严重的发生浸油,同时,高温高湿还易使大豆发芽率降低。
粮食贮藏的注意事项1.入仓粮食质量的好坏,是决定它能否长期安全贮存的重要因素。因此,凡需长期贮存的粮食,一定要认真处理,达到干、饱、净。2.贮粮前应对各种器具进行清洗曝晒,并用80%的敌畏乳油20倍释液喷洒灭虫。喷药后的器具须晾晒2~3小时后再使用。3.当贮粮的房间内温度高于室外时,可在夜晚将门窗全部打开通风换气。
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