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云南迅腾厨房设备有限公司
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目前市面上存在着不同形状的金属加热管，不论什么形状都是为了让加热管散发出来的热量更加均匀的辐射到被加热的物体上。热管弯曲越多，覆盖面越大，加热就越均匀。与此同时，热管的长度也会相应增加，质量要求也更高，商用厨房设备厂，所以成本自然也随之上升。
烤箱的本质就是利用加热管对食物进行加热，从外到内的烘烤食物。
无论是容量、温控、加热方式，或多或少都影响着烤箱受热是不是均匀，而烤箱受热均匀又影响食物的口感和外貌。比如说甜点界的马卡龙，对炉温的要求就极其高。所以说，通过控制烤箱的温度、时间、加热方式等就可以实现对多种食物的烘烤加热并达到较好的口感，这就是烤箱的神奇之处！
如果烘烤食物常有一边生一边焦的情形，就表示烤箱的温度不平均，这时候可以移动烤盘，或是一开始放置食物时就调整到合适的位置。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放。基本原则是不论烘烤任何食物，四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离，同时不要常常打开烤箱的门查看食物的烘烤程度，以避免冷空气进入而降低原有温度，使得烘烤时间拖长，进面影响烘烤成果，尤其是烘烤西点时更要避免。
烤箱的操作使用说明：
(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内。
(2)插上电源插头。
(3)将转换开关拧至满负荷档，商用厨房设备，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。
(4)经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。
(5)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
(6)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。
(7)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，商用厨房设备价格，必要时用柄叉将烤盘调转方向。
(8)当烘烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔和附件清洗干净。
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第7年
