人体摄入
人体摄入硒的途径,主要有两种:一是药补,市面上不少保健药都有补硒的作用。二是食补,食补的途径很多了,从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多,另外,除了植物转化法外,通过食用富硒的动物产品,也能达到补硒的效果。食补摄入硒的途径非常之多,食物和水都是摄入途径,有机硒价格,食物又分为植物和动物类,而且,动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样,大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分,另外,胡萝卜、香菇、油菜(不过菜籽油的含硒量不高,硒含量主要在渣l子里)的吸硒能力也都挺强的,在高硒地带,有机硒,一天一根萝卜就够补硒的标准了,而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。
硒的作用
解l毒、排l毒:硒与金属的结合力很强,地大有机硒,能抵抗镉对生殖腺和中l枢l神l经的毒l害。硒与体内的铅、锡、铊等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解l毒、排l毒。
防治肝l病、保护l肝l脏:我国医学专l家于树玉历经16年的肝l癌高发区流行病学调查中发现,肝l癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝l癌低发区,肝l癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实,补硒可使肝l癌发病率下降35%,使有肝l癌家史者发病率下降50%。
硒——心脏的守护神
硒是维持心脏正常功能的重要元素,天然有机硒,对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高l血l压、动l脉l硬l化等都有较好的作用。
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