巧克力的调温温度大概有四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化温度z高,巧克力均质乳化机设备,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
巧克力涂衣机,其提升箱体上部开口以利产品挂涂巧克力,以满足产品涂衣巧克力的要求,不仅减少了人工,而且产品质量得到保证。
巧克力涂衣机包括机架,球形巧克力机械,巧克力箱,所述巧克力箱内套装一提升箱体,上部开口,下部设有单向进料阀,提升箱体的尺寸小于巧克力箱,该提升箱体通过支架连接一箱体气缸,该箱体气缸固装在机架上。
金圆发,一个生产、销售巧克力成套设备的企业,一个集研发、设计、生产、销售、服务于一体的现代化生产实体,巧克力浇注夹心设备,经过多年的探索与拼搏,金圆发迅猛发展,如雨后春笋般节节攀升,生机勃勃。
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